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2016年，第一家蘇小柳点心专门店在上海开业。凭借特色的小笼征服了一众食客，火爆魔都，短短5年开了21家店。

而且口碑超高，吃过的几乎都成了回头客，2018-2021连续四年入围魔都必吃榜！

富庶的江南地区自古就是藏不住美味的，如此美味，倷伲无锡宁当然也要尝尝。在开遍魔都美食商圈后，蘇小柳终于来到了我们大江苏！

江苏首店，选择了美食荟萃的无锡！

老街在翻新，旧宅被拆迁，年轻纷杂的美食品类更迭兴替。做着江南传统点心的品牌，在这个年代着实更显珍贵。

但仍然有许多匠人，坚持着美食的传承与创新，做传统的新生，做“不浮躁”的匠心品牌。

在魔都吃过蘇小柳的食客都知道，蘇小柳zui让人难忘的不仅是那一口汤汁四溢小笼包，还有在各大商圈打造的一座又一座“手工匠剧院”。

蘇小柳呈现给每一位顾客的每一道小笼和菜肴，都是手工匠师们的“精彩演出”。

20m长的全透明环型操作台，可以180°高清还原制作过程。从揉面到包馅，全程直播小笼包的诞生，足可见店家对菜品的严格和满满的信心！

有着30年传承手艺的蘇小柳，店里的每一款小笼和点心，都有着严格的要求。

皮重、直径、馅料量都严格把控，每一个小笼包都带着师傅掌心的温度。手工擀制的面皮，平均只有1mm，薄且有韧劲，甚至连皮的褶子严控在25个。

一克不多一褶不少，同时保证拎起不破，还没有面结才能上笼，这大概便是老底子的传承魅力所在。

蘇小柳的手工点心师，从手脚笨拙的零星实习小师傅，升级成胸前佩戴着五星徽章的大师傅，通常需要起早摸黑，马不停蹄地做足18个月。

要说zui能代表无锡的美食，无锡人十有八九会选小笼包。无锡光是小笼包店就有近万家，数量超过苏州和常州的总和。

无锡的小笼包以皮薄卤多、口味鲜甜而誉遍沪、宁、杭一带。一种味道，一个江南。习惯了甜口小笼的无锡人，不如也来尝尝咸口小笼，一品咸香之气！

蘇小柳的金奖头牌小笼包可是大有来头，拿过CCA金奖哦！不止获得了专业的认可，更是是食客的心头好，可以说是桌桌必点、百吃不腻了。

手工擀制的面皮薄且韧，晶莹剔透吹弹可破，汤汁淌在皮里若隐若现。

一口咬下，汤汁四溅，赶紧吮到口中，感受肉汁的咸鲜和温润的油香~再尝馅料，更是超乎想象的鲜美！

这款同样荣获创作大赛大奖的作品，可是蘇小柳独家首创哦。鲜虾、马蹄与小笼结合在一起，极富创意的独家搭配，俘获一众食客的胃。

饱满的肉裹携着汤汁，鼓鼓囊囊，个头就像宝塔一般。皮子几近透光，充足的汁水和肉馅隐约可见。

虾仁的鲜香加上马蹄的清甜，口感丰盈不油腻，带来让人惊喜的清爽口感！

蘇小柳足有8种口味的小笼，除了这两款拿过奖的，其他口味也完全不踩雷！

和牛小笼是蘇小柳难得的“重口味”，浓郁的汁水带着辣味在舌尖荡漾，光嗦滚烫的汁水就满足了~

吃过前面几味肉馅小笼，再来一份鲜香爽口的素馅小笼包吧！

鲜蔬菌菇馅儿清甜软脆，恰到好处地调和了之前口中的鲜腻。

忙归忙，勿忘六月黄！又到了一年一度吃暑热第一鲜的时候，讲究“一时一食”的无锡宁一定不能放过它啦！

“六月黄”是大闸蟹步入成年的zui后一次蜕壳。体重一般不足2两，但是你别看它个头小，膏脂已经颜色金黄、肉质饱满鲜嫩，口感绝对优秀。

蘇小柳甄选六月的螃蟹，轻轻掰开就能感受到满屏流动的蟹黄，搭配浓郁的酒香，谁能拒绝的了！

嫌拆蟹麻烦？手拆六月黄小笼直接省去这件麻烦事，所有的精华都包在这一笼里面！

里面是实打实的蟹黄蟹肉，都是手工拆取，相当费功夫！轻吮汤汁，汤汁都是金色，蟹黄入口，鲜而不腥，充盈于唇齿之间~

蟹香浓郁，还有黏黏的胶质感，就和吃了一整只大闸蟹一样，大写的满足！

鲜黄色的蟹黄油汤，薄薄地浮在金色的炖蛋上，轻轻一吸鲜嫩香滑，落胃又熨帖。

带着天然鲜味的虾籽和蛋液缠绵，让人完全顾不上烫嘴~

师傅手作的春卷皮，在油锅里炸得金黄酥脆！

蟹粉和胡萝卜、平菇、笋丝一起入馅，平衡了春卷的油腻感，又让蟹粉的鲜味zui大程度散发。

除了招牌的小笼以外，蘇小柳还丰富了菜单哦，50+江南手作名点和应季美食，每周不重样。

晚粳米海鲜泡饭看似平平无奇，实则功夫都下在味道上。

蘇小柳选用季节虾、沙蛤、目鱼花、海参等食材，精心熬煮，才成就这一份独具特色的鲜香。辅之以脆米的脆韧，口感相当丰富。

纯手工酱制的大根肋骨，经过油炸后外酥里嫩。入口是浓浓的蒜香风味，肉食动物爱了爱了！

真香！永昌臭豆腐夹在煎至金黄的金馒头之间，仿佛在吃中式汉堡。淋上一层秘制辣酱，这浓郁的风味，爱了爱了！

蘇小柳的秘制大凤爪经过卤料泡制后，淡淡的卤香味中带着一点微辣，口感Q弹清爽~

八道压功葱油饼、嫩豌豆马蹄狮子头、老镇桂花酒酿芋圆……蘇小柳还有整整一菜单的美味，等你来品尝哦~

蘇小柳无锡首店，在环境上保留了以往干净明亮的风格，白色、原木色和灯光形成的主色调柔和而精致。

充满了江南风情的装修风格，泼墨晕染出江南风景的秀丽袅娜。

传统点心的魅力，从来不会随着时间而消逝，而是要看现代厨师如何重新精彩演绎。快来蘇小柳邂逅你与江南名点的缘分吧~

蘇小柳点心

地址：荟聚3层03E22（中庭喜茶楼上）

电话：0510-85857979

营业时间：09:30-21:30

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